【メディア掲載】テレビ大阪『発見！食遺産』に出演！空心菜の新メニューをご紹介しました

更新日：1月21日

当社のブログをご覧いただき、ありがとうございます。

この度、2025年8月3日放送の

テレビ大阪『発見！食遺産』に出演させていただきました！

石田靖さんをはじめとする出演者の皆様に、

私が開発したメニューを召し上がっていただくという、貴重な機会をいただきました。

■ 今回のテーマは「空心菜」

今回私が担当したのは、今が旬の「空心菜」を使った料理です。

空心菜といえば中華風に味付けした炒め物のイメージが強いですが、

今回はあえて「おかずサラダ」としてメニューを開発しました。

■ メニュー開発のこだわり

「空心菜のシャキシャキとした食感を活かしつつ、

　一皿で満足感のあるメイン級のサラダ」を目指しました。

番組内でも演者の方々から「美味しい！」と嬉しいお声をいただき、感無量でした。

放送を見逃した方も、ぜひこの機会に「空心菜」の新しい魅力に触れていただければ幸いです。

また、今回は当社が運営するカフェに

野菜を卸してくださっている「いわさきファーム」さんからお声がけいただき

メニューを考えさせていただくことになりました。

空心菜という野菜自体、あまり身近なものではなかったので、

どういう栄養素があるのか？も分からなかったですし、

調理方法も「炒める」ぐらいしか思いつかず、結構悩みました。

ただ、こういう機会をいただけたことで、

新たに色々なことを学んで、知ることが出来たので、

自身にとっては良い経験になったと嬉しく思っています。

私個人も趣味で野菜を育てていることもあり、

これからも、育て方から食べ方までいろいろな事を勉強していきたいと思います！

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